にんじんの葉っぱが大きく育ってきました。
小さいうちは、混み合っている方が良く育つそうです。
でもそろそろにんじんが十分に太れる間隔を間引いてあけてあげます。
この作業、とても時間がかかります。
できるだけ大きい葉っぱを残して、良い間隔をあけてあげようと考えながら抜いていきます。
まだ根っこは白くて細くてにんじんとはほどとおいです。
でも、この葉っぱ、にんじんよりにんじんの香りがします。
見た目はふんわりやわらかですが、ちょっと歯ごたえもあります。
すぐにしおれてしまうので、その日のうちにスープにしたり、チャーハンに混ぜたり、にんじんの葉っぱを存分に味わいます。