今年、アトリエの畑のとうもろこしのできはあまり良くありませんでした。
肥料が足りなかったことが原因と思われます。
それ以外に、欲張って間引いた苗まで全部空いている畑に植え直したのですが、それも大きくなりませんでした。
育たなかったとうもろこしを収穫してむいてみます。
とても美しいエメラルドグリーンに光る絹糸のような雌花（雌穂）につつまれた白い実はヤングコーンとして食べることができます。
しかし、またしても欲張って少し大きくしてしまった実は芯が硬くなってしまっています。
どこまでがヤングコーンとして食べられるでしょうか？
茹でて試してみようと思います。
