６月のスープは「マスクメロンのスープ、オマールエビをのせて」でした。 果物のスープは今年２月にリンゴのスープがありました。 リンゴのスープはデザートのスープでしたが、今回のスープはくだものを使用した前菜のスープです。 マ… Read More »

美術館創作室での、齋さんとのワークショップのお勉強会の第二回目が2月12日（金）に、第三回目が6月17日（金）に行われました。 第一回目で学んだRSPVサイクルがよくわかっていないことが第二回目に判明したため、参加者によ… Read More »

6月のチラシは2枚です

今月のスープはグリーンピースの冷製クリームスープ、新タマネギ入りでした。 クルトンと、大人は黒こしょうをのせます。 グリーンピースの香りと甘さを新タマネギの甘さがひきたてています。 グリーンピースは豆の中では苦手な人が多… Read More »

5月のチラシは2枚です。

4月のスープは畑でも収穫真っ最中の春キャベツを使ったクリームスープ「春キャベツとケールのスープ、ベーコン風味」でした。 色はキャベツの優しい黄緑色です。 ベーコンを炒めた油で風味をつけたのでベーコン風味。 ベーコンが入っ… Read More »

４月のチラシは２枚です。

3月のスープは、今月のコラム「まかないについて」にちなみ、佐藤シェフが余った野菜を使ってまかないで作っていたという「まかないのミネストローネ」でした。 ご家庭でもミネストローネを作られる方が多いかもしれませんが、やはりシ… Read More »

3月のチラシです

2月27日（土）のスープは「おやつのスープ、リンゴのスープ」でした。 冷たいリンゴのクリームスープに、リンゴをアップルティーで煮たジュレを合わせていただきます。 大人はシナモンをかけて。 これはスープに入っているジュレで… Read More »