アトリエ周辺でよもぎをつみました。
よく見ると、けっこう生えています。
重曹でゆでて、水にさらし、刻んで、すり鉢でもっと細かくし、もち米とまぜてつきました。
工程は、昔、野の草花を使ってままごとをして遊んだときを思い出します。
つんだときにも独特な香りがしていますが、アクをぬいたよもぎをつぶすと、その香りからえぐい部分がなくなってとても高貴な香りになるのです。
もち米とまぜると、米の白とよもぎの濃いグリーンが混ざり合っていくのですが、絵の具のホワイトとグリーンを混ぜ合わせるのとはずいぶん違います。
知っているようで、ちょっとずつ知らないよもぎもちです。
＊震災後、仙台市でも一人一人食べものに関することで考えていることは違うと思います。
それぞれの意見を尊重し、ていねいに食物を口にしていこうと考えていますので、ご入会の際はどうぞご相談下さい。