Category Archives: アトリエ

とうとうアトリエにぬか床が仲間入りしました。 これから参加してくれる人の手で育てていきたいと思います。 ぬかは大家さんのおうちからすりたてをいただいたので、より菌がついていることを期待していらずに生で使いました。 ぬかを… Read More »

だいこんとにんじんを収穫しました。 お盆の後に蒔いたにんじんはとても大きく育っていました。 初めはあんなに細かったのに・・・と、過程をみてきていると感動します。 全部ぬいて、凍みないように穴を掘った土の下にうめました。 … Read More »

今年、白菜とレタスは種を蒔くのが遅すぎたようです。 白菜は結球しないようであれば、来年、菜の花をとることにします。 レタスはまだとても小さく、結球どころではありませんが、霜が降る気温になると枯れてしまうそうです。 そこで… Read More »

秋も深まり、公園や街ではケヤキやサクラ、イチョウなどが盛んに木の葉を降らせています。 サクラやイチョウははっとするほど美しい色ですが、落ち葉は都会では厄介者でもあるようです。 降り積もる落ち葉を集めてどれだけもらってきて… Read More »

お店で売っているかぼちゃはどれも同じくおいしそうですね。 アトリエの畑では今年３本の苗から大小１２個のかぼちゃがとれました。 収穫後、少し置くとかぼちゃのデンプンは糖分に変わり甘くなります。 収穫したかぼちゃもしばらく置… Read More »

畑のすみに、大きくて立派ないちじくの木が生えています。 今年大家さんのご好意で、いちじくの実の収穫をさせていただきました。 柿の木などと違い、いちじくの実はいっせいには熟しません。 少しずつ熟していくので、何回かに分けて… Read More »

９月１６日、２４日に冬から春にかけての野菜の種まきの第二弾を行いました。 ほとんどが適温が２０°Cの葉もの野菜です。 お彼岸を過ぎ、これから温度が下がっていきます。 ほうれん草などは、雪をかぶると甘くなります。 寒くなっ… Read More »

だいこんの本葉がだいぶ大きくなったので、一本に間引きします。 葉っぱは細かく虫に食べられていますが、元気に育っています。 間引いた葉っぱは、ちゃんとだいこんの葉の味がしながらも、とてもやわらかいので、お味噌汁に入れても、… Read More »

石巻の実家に６０年以上生きている柿の木があります。 実が大きく渋が強いたちで、毎年干し柿にされお正月の紅白なますにいれられています。 そろそろ色づきはじめる季節ですが、まだまだ青いので、少しだけ先にとらせてもらって、柿渋… Read More »